En la provincia de Buenos Aires se destaca un pueblito de apenas 11.786 habitantes reconocido por ser una de las cuencas queseras más importantes de la Argentina y que todos los años organiza el Concurso Nacional de Quesos en el que se premia al mejor queso artesanal del país.
Se trata de Suipacha, que está ubicado a unos 127 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires por la ruta nacional 5 y que es famoso por contar con una Ruta del Queso, un camino gastronómico que agrupa a los mejores fabricantes de la zona, quienes abren las puertas de sus establecimientos para ofrecer visitas guiadas y las mejores degustaciones de quesos de la zona.
Suipacha es un destino ideal para realizar miniturismo durante el fin de semana y cobrará una mayor relevancia del próximo 24 al 27 de abril cuando se realiza la Expo Suipacha 2025 en la que tendrá lugar la 19° edición del Concurso Nacional de Quesos.
Este certamen resalta la excelencia y el trabajo de los productores lácteos de la Argentina y adquiere una gran relevancia a nivel zonal teniendo en cuenta que la producción quesera ocupa un lugar central en la identidad y en la economía de Suipacha.
Dónde se hace la Expo Suipacha y el Concurso Nacional de Quesos
La Expo Suipacha se realiza en un predio municipal ubicado en el kilómetro 128 de la ruta nacional 5 y cuenta con entrada libre y gratuita. Se trata de una exposición de ganadería, industria y comercio que combina innovación con tradición y promete cuatro jornadas llenas de actividades y encuentros relacionados con el mundo del campo.
Cómo es la Ruta del Queso en Suipacha
La Ruta del Queso en Suipacha es un paseo pensado para uno o dos días en el que se puede visitar las granjas productoras de la zona, ver cómo son los procesos de elaboración de las distintas variedades de queso y también hacer degustaciones. Es una iniciativa que data de 2008 y este año está cumpliendo su 17° aniversario.
Este recorrido temático está ubicado en la ruta nacional 5, entre los kilómetros 114 y 130, y se puede hacer en auto o también contratar un guía. Los establecimientos que se pueden visitar elaboran quesos de vaca, cabra, oveja y búfalo de la región.
Los productores que participan en esta propuesta son muy conocidos en el ámbito foodie y gourmet: Fermier, que se destaca por ser uno de los pocos que produce en el país el queso de origen francés Reblochón, Cabaña Piedras Blancas, famoso por su Camembert y Brie, Quesos de Suipacha e IL Mirtilo. Este último no se dedica a la producción quesera: es una plantación de arándanos zanahorias y frambuesas.
Fuente: Agencia de Noticias NA
