El flan de dulce de leche combina dos clásicos argentinos en una receta sencilla, cremosa y, sobre todo, deliciosa.
Este postre, que tiene sus raíces en la antigua Roma y llegó a Argentina durante la época colonial, ha evolucionado para adaptarse a los ingredientes locales, convirtiéndose en un favorito en muchos hogares.
Cómo cocinar un rico flan de dulce de leche
Ingredientes:
- 500 ml de leche (2 tazas y media)
- 60 gramos de almidón de maíz (media taza)
- 2 huevos
- 200 gramos de dulce de leche (1 taza)
Instrucciones:
- Preparar la mezcla inicial:
- En una cacerola, mezcla la leche fría con el almidón de maíz hasta disolver completamente, asegurándote de que no queden grumos.
- Incorporar los huevos:
- Añade los dos huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
- Cocinar y añadir el dulce de leche:
- Coloca la cacerola a fuego medio. Una vez que la mezcla tome temperatura, añade el dulce de leche y revuelve hasta que se disuelva por completo y la mezcla adquiera una textura cremosa.
- Hornear el flan:
- Vierte la mezcla en un molde savarín previamente cubierto con caramelo. Cocina en el horno a temperatura baja durante 40 minutos, a baño María (colocando una fuente con agua en el horno debajo del molde del flan).
- Enfriar y desmoldar:
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar el flan.
