En el amplio mundo de la gastronomía, la tarta, ese plato versátil que resuelve almuerzos rápidos y prácticos, se convierte en una opción aún más saludable y apta para celíacos con una receta libre de TACC.
Ya sea para disfrutar en casa o llevar como vianda al trabajo, las tartas son un recurso infalible que se adapta a cualquier relleno que tengas a mano. Y si bien comprarlas no es caro, siempre lo más recomendable es cocinarla por lo fácil que es hacer esta receta.
Receta para una rica masa de tarta sin TACC
Ingredientes:
- 100 g de premezcla sin gluten
- 100 g de harina de arroz integral
- 1 huevo
- 45 ml de aceite de oliva
- Agua fría, cantidad necesaria
- Sal a gusto
Preparación:
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En un recipiente, mezclar la premezcla sin gluten, la harina de arroz integral y la sal.
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Incorporar el huevo y el aceite de oliva, y mezclar hasta formar una masa homogénea.
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Agregar agua fría de a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue en las manos. Si la masa está muy seca, agregar un poco más de agua; si está muy húmeda, agregar un poco más de harina.
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Formar un bollo con la masa, envolverla en papel film y refrigerarla durante 30 minutos.
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Precalentar el horno a 180°C.
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Enharinar una superficie de trabajo y estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de 3-4 mm.
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Forrar un molde para tarta previamente engrasado con la masa.
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Rellenar la tarta con tu preparación favorita, dulce o salada.
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Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno cocido.
Consejos:
- Puedes utilizar otras harinas sin gluten a tu gusto, como harina de mijo, harina de sorgo o harina de garbanzos.
- Si no tienes premezcla sin gluten, puedes prepararla tú mismo mezclando diferentes harinas sin gluten.
- Puedes agregar especias o hierbas aromáticas a la masa para darle un sabor más especial.
- Para una masa más crujiente, puedes pinchar la masa con un tenedor antes de hornearla.
- Puedes utilizar esta masa para preparar empanadas, tartaletas o pizzas sin gluten.
