El sábado 15 de julio se llevará adelante el primer Festival de Hongos de la provincia de Misiones. Será una jornada abierta a todo público y tendrá como sede la quinta ‘Mamá Chela’, ubicada en Santa Inés, Garupá.
En los últimos años ha aumentado notablemente por parte de productores y emprendedores el interés por los hongos. ¿Qué variedades hay en la provincia? ¿Cuáles son sus usos y alcances? ¿Cómo identificarlos? ¿Cómo incluirlos en la cocina? y otros tantos disparadores que motivan las ganas de incursionar en este reino de la naturaleza.
“Festival de la Funga” es un evento autogestionado, cuya organización está a cargo de Ka’a Porã Agroecología, Experiencia Huerta, Manos en Gaia y El Hecho Club; todos emprendimientos de la provincia.
“Surgió con la idea de visibilizar el reino fungi en general, y también para que la gente conozca más acerca de los hongos y sus usos, sobre grupos que están trabajando e incursionando con ellos desde diferentes lugares, ya sea desde la gastronomía, la ciencia, la producción y otros ámbitos”, precisó Joaquín Salerno, integrante de Ka’a Porã Agroecología, en diálogo con PRIMERA EDICIÓN.
El festival, que será abierto a todo público, tiene como objetivo fortalecer la educación e informar a la comunidad acerca de este reino natural, y de este modo aportar a la conservación del ecosistema de hongos. Por ese motivo, los organizadores apuestan a las capacitaciones y promoción de emprendimientos emergentes que trabajan con productos locales y de la región.
Inscripción a los talleres
Cinco serán las instancias de capacitación que se desarrollarán durante la jornada.
•Taller de Hongos de Misiones – Ka’a Porã Agroecología.
•Taller Cocina tus Materiales – Biomateriales con SCOBY de Kombucha – Constanza Pavis Muñoz.
•Taller de Cocina Fungi – Chef Lisandro Martínez.
•Taller Modelado Fungi en Arcilla para Infancias – Amanita Artesanías.
•Introducción al Cultivo de Hongos comestibles: Cultívalos a partir de residuos orgánicos de tu hogar – Joaquín Delpiano.
Para acceder a mayor información y conocer los costos, los interesados podrán ingresar al link que figura en la biografía de la página de Instagram del evento: @festivaldelafunga , donde también se irán publicando las novedades hasta el sábado 15 de julio.
Una jornada para toda la familia
La quinta abrirá sus puertas a las 9, y el evento duraría aproximadamente hasta las 19.
“No serán solo talleres. Habrá un espacio de feria, vendrán emprendedores de Chile, Buenos Aires, Chaco. A eso se le suman muestras artísticas y presentaciones musicales a cargo de cinco músicos. Para los niños estará disponible también un castillo inflable. Para permanecer en el predio y pasar el día la entrada es libre y gratuita; hay espacio para estacionar autos, pueden traer sillones, mantas, comida para hacer picnic, lo que quieran, aunque acá también venderán frutas y alimentos en la feria”, invitó Joaquín de Ka’a Porã.
En cuanto a la ubicación de la quinta Mamá Chela, en Santa Inés, el joven indicó que es de fácil acceso, tanto para ir en colectivo como en auto. “Para ir en colectivo hay que tomar la línea 43 en la Transferencia de UNaM, porque va hasta prácticamente la entrada de la quinta”, informó.
De todos modos, dijo que el lugar estará señalizado para garantizar mayor orientación a quienes asistan.
