Lo que comenzó como un sueño hace siete años hoy es una realidad tangible que promete convertir a Misiones en la capital argentina de la seda.
El rostro detrás de todo es el de Carolina Butvilofsky, una empresaria eldoradense que se convirtió en una referente de la sericultura a nivel nacional.
“Todo empezó en 2016”, recuerda en una entrevista con Eco&Agro. En ese momento nació “Sedami”, un modelo productivo sustentable que promueve la cría de gusanos de seda y que cada vez más suma adeptos en la provincia.
Esta producción tiene sus complejidades y por eso debe seguirse un estricto protocolo ante cada nueva idea.
“Nosotros compramos el terreno en 2016 y plantamos las moras. Tuvimos que esperar unos tres años para que, con la fruta, pudieramos alimentar a los gusanos. Y así nos pasa con todo. En cada producto nuestro, hay un trabajo meticuloso de análisis por detrás”, precisó.
Sedami cuenta en el presente con tres héctareas de moras en Eldorado, lo que da una producción anual de 300 toneladas.
El impulso por crecer e ir por más les llevó a que hoy la totalidad de la producción se realice en la provincia, con un “manejo totalmente orgánico”
“Ahora, desarrollaramos el hilo de la seda. Antes teníamos que enviar a Jujuy para hacerlo, pero un día logramos traer a una persona de esa provincia para que nos enseñe a hacerlo” , detalló.
Sedami se fue diversificando con el correr del tiempo y actualmente cuenta con hasta líneas de bijouterie, cosmética e hilados de forma artesanal y sostenible. “Lo próximo que queremos hacer es un kit donde los clientes pueden guardar todos sus productos de seda”, añade Butvilofsky.
“El año pasado organizamos el primer ‘Encuentro Nacional de Productores Serícolas’ en Sedami. Fuimos la chacra anfitriona y vinieron personas de todo el país y de la comunidad europea”, destacó.
“Hay demanda”
Luego, la empresaria marcó que el mercado responde a la oferta y afirmó que los productos son elegidos por sobre los que llegan desde otros países (principalmente China) por sus características .
“El argentino valora lo sustentable, la economía circular y la trazabilida”, explicó y añadió que “el mercado nacional es mucho más rentable que el internacional”.
Un futuro prometedor
Para el futuro más inmediato, “son muchos y prometedores los desafíos que se le presenta por delante a Sedami”.
“Queremos seguir innovando con nuestra marca de la sustentabilidad. También vamos a continuar con las capacitaciones porque apuntamos a sumar más productores en la provincia. Otro de nuestros objetivos es lograr un laboratorio propio”, contó, entusiasmada, Carolina Butvilofsky a Eco&Agro.
