OBERÁ. En las últimas semanas un equipo de promotores de salud de la Municipalidad local lleva adelante en los comercios los controles bromatológicos y sanitarios en los distintos rubros mercantiles.Francisco Penz, director de Bromatología de la Comuna, al evaluar los resultados de los controles del resultado explicó que “incorporamos nuevos agentes que fueron capacitados y preparados para esta tarea. Hace un tiempo, cerca de un mes, comenzamos a intensificar las auditorías y a la vez se sigue capacitando al personal destinado a esa función”, indicó. El médico veterinario afirmó que se “busca resolver situaciones, y queremos cambiar el término inspecciones por auditorías. Por eso pretendemos que los comerciantes entiendan que son reglamentos y leyes que resultan beneficiosos para ellos y para los consumidores. Hacemos hincapié en la bromatología donde manejarse con estándares son fundamentales”, aseguró. Como resultado de las auditorías que realizó el municipio hasta el momento en los distintos comercios de esta ciudad, Penz sacó en limpio que “la gran mayoría de los locales está en buenas condiciones”. Asimismo el funcionario reconoció que “siempre hay algunos problemas por resolver. En total se labraron 350 actas, en realidad se hace aunque todo esté bien, pero es para dejar constancia de lo que se vio. En el caso de que se presenten problemas menores se realizan las recomendaciones para que se mejore”, explicó. Prevención A decir de Francisco Penz, los controles que se encararon desde el área de bromatología municipal, tienen como objetivo principal la prevención.“Los agentes previenen las enfermedades que se transmiten por los alimentos con recomendaciones simples sobre el lavado de manos o los dispositivos que puedan haber para higienizarse en ese lugar, se podría decir que los promotores son educadores”, afirmó.En el marco de estas auditorías “se controla todo respecto a la seguridad e higiene. También hay nueva ordenanza sobre los sanitarios y los locales la deben cumplir”, apuntó Penz. En el caso de que se detecten infracciones, aunque sean graves o moderados los pasan al Tribunal de Faltas municipal. “Por ejemplo en el caso de falta de habilitación o en malas condiciones de higiene y salubridad, carencia de medidas de seguridad, en esos casos es el Tribunal el que decide las multas y sanciones que corresponden”, resaltó Penz.
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