La conferencia organizada por la carrera de Licenciatura en Nutrición, dependiente de la Facultad de Ingeniería y Tecnología de la Universidad de la Cuenca del Plata se realizará este jueves 8 de junio, de 16 a 20, en la Sede Regional Posadas de la Universidad de la Cuenca del Plata (calle Barrufaldi 2.364). La actividad es abierta al público y tiene como objetivo dar a conocer los aportes técnicos que se aplican en la actividad sanitaria y bromatológica, y que los asistentes conozcan la Ordenanza bromatológica municipal. La actividad se dirige a estudiantes, docentes, y público interesado en la temática.La licenciada Gabriela Reyna Allan, docente iniciadora de la actividad, explicó que la Bromatología es la ciencia que estudia los alimentos en cuanto a su producción, manipulación, conservación, elaboración y distribución, así como su relación con la sanidad, y que a partir de la conferencia a cargo de Dos Santos y Martínez se pretende concientizar sobre pautas y mecanismos para organizar a nivel local un ente bromatológico, su funcionamiento estructural y administrativo, como así también difundir el Reglamento Municipal, las buenas prácticas de manufacturas y correcta manipulación de alimentos.Los interesados pueden comunicarse al (0376) 4424700, acercarse a la sede ubicada en calle Barrufaldi 2.364 de la capital misionera o enviar correo electrónico a [email protected].
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