El objetivo de la jornada es difundir las características generales de la Celiaquía, las legislaciones que amparan a los celíacos, las dietas alternativas para evitar las prolaminas tóxicas, entre otros ejes temáticos.Asimismo, la directora de Seguridad e Higiene Alimentaria, Lorena Dos Santos, explicará cuáles son los requisitos para los comerciantes gastronómicos que deseen incorporar en su menú comidas para celíacos. Las inscripciones se realizarán en la Secretaría de Extensión Universitaria de la Casa de Altos Estudios, ubicada en Félix de Azara 1552. En este evento se entregarán certificados que tendrán puntuación para docentes, avalados por la institución educativa.
Discussion about this post