En Eldorado el carnet es expedido por el Departamento de Bromatología y Saneamiento Ambiental. Sin él no se pueden realizar actividades de manipulación de alimentos tales como preparación y venta de comidas en comercios, venta ambulante, ferias e instituciones médicas u otras, según lo establece la ordenanza N°112/95.Los carnets caducan al año de ser obtenidos, por lo que se deben renovar periódicamente.
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