De esta forma, la OMS estudió, por primera vez, el impacto a nivel mundial de la contaminación de los alimentos en la salud humana. A través de un trabajo de ocho años y realizado por más de 100 expertos, la organización con sede en Ginebra presentó el informe "Estimación de la carga mundial de las enfermedades de transmisión alimentaria", el primero en estudiar cuál es el impacto de la contaminación de los alimentos en la salud y bienestar humanos."Los alimentos son vehículos de microorganismos, bacterias y sus toxinas, parásitos y virus, es por eso que hay hábitos importantes de incorporar para evitar problemas de intoxicación o contaminación, tanto en la compra, en el consumo como en la cocción de los alimentos", explica la médica nutricionista Andrea Miranda, directora de la Sociedad Argentina de Estética y Nutrición Integral (SAENI).En el estudio presentado por la OMS, se indicó que cada año hasta 600 millones de personas de todo el mundo – o casi 1 de cada 10 – enferman por ingerir alimentos contaminados.
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