POSADAS. Desde su chacra de Los Helechos, con tan sólo diez hectáreas destinadas a la producción de maracuyá, Frederic Boulay espera generar 30 mil kilos de pulpa para vender en el mercado misionero y porteño. Necesitará no menos de 85 mil kilos de fruta para conseguirlo.La temporada de cosecha de maracuyá arrancó los primeros días de enero y se extiende hasta las primeras heladas fuertes. Boulay -conocido como “El Francés” por su lugar de origen, aunque radicado en Misiones- espera que el frío llegue con intensidad después de mayo, para así lograr la meta de vender toda la pulpa -con y sin semilla- que él mismo procesa y envasa.Desde el año pasado comercializa las frutas en verdulerías locales, en el Mercado Concentrador de Posadas y en las ferias francas. “Este año calculamos cosechar entre diez y quince toneladas de frutas por hectárea”, aseguró al sitio NEA Rural.Las lluvias constantes de enero demoraron algunas floraciones, sin embargo ha logrado tener una cosecha mucho más temprana que en 2014, cuando la iniciaron en abril.“Estamos contentos porque este año ya tenemos mayor demanda”, aseguró Boulay, a quien se lo puede ver con su hija entregar folletería y vasos de jugo de maracuyá en el Mercado Concentrador Zonal todos los sábados. “El año pasado necesitamos salir a contar cómo se consumía, toda una tarea pedagógica. Este año ya nos conocen, pero seguimos haciendo degustaciones de las frutas, la pulpa y la caipiriña a base de maracuyá”, explicó el productor. Con buenas perspectivas por los días soleados de la última semana y con la cosecha a favor, Boulay espera conseguir procesar toda la pulpa comprometida.
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