POSADAS. La directora de Nutrición Escolar de Misiones, Letizia Hossly, salió ayer al cruce de los datos difundidos por un informe televisivo del programa “Periodismo Para Todos”, de Jorge Lanata, sobre el dinero que invierte el Gobierno en los comedores escolares de Misiones y en otras provincias. Según detalló en diálogo con medios provinciales (pese a los reiterados intentos, PRIMERA EDICIÓN no logró encontrar a la funcionaria en su oficina), la inversión per cápita para comedores escolares se divide en cuatro grupos: “12 pesos para las escuelas con albergues; 10,30 pesos para las escuelas de jornada extendida y completas; 4,70 pesos para las escuelas de jornada simple que sirven desayuno y una colación a media mañana; y 3,40 pesos para las escuelas de jornada simple que sólo sirven la copa de leche”. No obstante, la propia Hossly admitió que el programa no contempla a todos los alumnos de las 1.300 escuelas beneficiadas, sino apenas a la mitad, alrededor de 100 mil chicos de primaria. Esta es una realidad que desde hace una década denuncian los docentes a través de PRIMERA EDICIÓN, pues, en la realidad, los directores reciben los fondos para dar de comer a la mitad de sus alumnos y los estiran para que alcance para todos los chicos. “¿Cómo le voy a decir a un alumno ‘para vos no tengo la leche’, cuando todos están esperando ansiosos que llegue la hora para comer”, explican los docentes desde hace muchos años. Dividir lo poco entre dosPor ello, esos 3,40 pesos por chico que la Provincia (y la Nación) destinan para la copa de leche de los alumnos misioneros que asisten a escuelas de jornada simple se transforman en la práctica en 1,70 peso por chico. Esta es la otra cara de lo que la propia Hossly explicó ayer al responder por qué los directores dicen que reciben menos de 3,4 pesos por chico. “¿Qué es lo que pasa? Y ese es el gran problema que estamos en un análisis importante a nivel institucional para ver cómo se encara y se soluciona: el Programa de Nutrición Escolar es un programa focalizado en la población en situación de vulnerabilidad, por lo cual, cuando se estima la cantidad de destinatarios en una escuela, se incluye en forma amplia hasta un 50%”, admitió. Vale decir que este tema está en “análisis” desde que en 2001 comenzó el programa de Comedores Escolares en la provincia, con esta falencia. Programa complejo La funcionaria señaló la necesidad de analizar el funcionamiento del programa “con toda su complejidad. Es sumamente complejo… Para que tengan una idea, estamos atendiendo en 1.300 escuelas y llega a un promedio de 100 mil alumnos de primaria, que representa aproximadamente un 40 ó 50% de la matrícula total de esas escuelas”. Indicó que el presupuesto para Nutrición Escolar es de 79 millones de pesos mensuales. “En términos relativos a otros programas es el más grande, incluso es un presupuesto importante comparando al de otras provincias”, aseguró. Admitió además que el programa “tiene muchos problemas porque tiene muchas complejidades, motivo por el cual en el transcurso del tiempo se realizaron una cantidad de acciones para mejorar las cosas, pero en forma silenciosa”. Hossly se refirió a la falta de recursos humanos en su área, que trabaja con una población escolar que, inclusión educativa mediante, creció exponencialmente en los últimos años. “Estamos trabajando denodadamente para solucionar las dificultades en las que estamos, de reestructurar el área para tratar de dar mayor acompañamiento a las escuelas. También trabajamos con las escuelas para facilitarles la rendición de los fondos que reciben a los fines de que no se atrasen los fondos de la Nación”, detalló. Mayor presupuesto En cualquier caso, Hossly reconoció que lo que se destina a comedores escolares es insuficiente: “Cuando se prepara el presupuesto (que se aprueba cada octubre del año anterior) se hacen proyecciones, pero son difíciles de manejar. Ahora mismo, a mitad de año, estamos pidiendo un aumento de partida para poder resolver las distorsiones. El presupuesto se realiza en base a una dieta calculada en base a las calorías y de ahí surge el costo de la ración”, explicó.Además, precisó que la próxima semana estará viajando a Buenos Aires para discutir el presupuesto. Qué deberían comer Según precisó la directora de Nutrición Escolar, Letizia Hossly, “la ración indicada para los chicos que reciben desayuno simple (grupo 1) es leche con una infusión, azúcar y una galleta que puede ser con un dulce. Para el grupo 2, una fruta o leche espesada (chocolatada, arroz con leche o similar) a media mañana”. En cuanto a las escuelas de jornada completa y extendida (que sirven desayuno y almuerzo), señaló que en el almuerzo generalmente se cocinan distintas variedades de guisados y destacó que “son alimentos tremendamente completos”. Indicó que se trabaja con menúes sencillos porque la mayoría de las escuelas no cuentan con infraestructura y recursos humanos suficientes para cocinar preparaciones más complicadas. “Los fondos del programa están destinados exclusivamente a la compra de alimentos, no para infraestructura o recurso humano. Donde más necesidad hay de cocineros es en las escuelas de jornada extendida o completa, donde se cocina el almuerzo. Originalmente, y así está escrita la ley, la contraparte de la cooperadora es la contribución y aporte de los padres”, recordó. Los niños aplaudieron La Escuela 219, ubicada en avenidas Tambor de Tacuarí y Aguado de Posadas, brinda desayuno y merienda a los 450 niños y niñas que acuden en los dos turnos.Este año debieron estirar al máximo posible el dinero para comprar la leche y pan o galleta, porque las partidas de la Nación (no recibe de la Provincia) de este año recién llegaron hace quince días.Graciela Martínez, directora de la institución desde 2007, indicó a PRIMERA EDICIÓN que “dos semanas antes de las vacaciones de julio tuvimos que suspender la leche porque el proveedor ya no nos podía fiar más”.“Todos los días los niños nos preguntaban por qué no había más leche, cuándo iba a haber de vuelta y por supuesto uno no sabe qué explicarles”, lamentó. “Cuando retomamos las clases después del receso de invierno, y con la noticia de que volvía la leche
, estaban felices, aplaudieron y festejaron”, señaló.En efecto, llegaron las partidas de marzo, abril y mayo. Los montos son: 15.270 en marzo, 14 mil en abril y otros 14 mil en mayo.Acotó que “en teoría debe ser una merienda reforzada, con pan con dulce, frutas, pero no nos alcanza para compra eso”.“Por supuesto que las partidas son sólo para pan y leche, no para gas ni para la cocinera ni para elementos de limpieza, que los compramos con lo que juntamos de rifas o del kiosco escolar”, dijo. “Antes se les daba frutas y yogur, hoy sólo pan y leche”“Lo que mostró Lanata es la realidad, las escuelas no tienen dinero para solventar y solamente les alcanza para la mitad del mes. Luego deben apelar al ingenio para dar el desayuno y la merienda a los chicos”, aseguró uno de los comerciantes de Posadas proveedor de escuelas, Nelson Lukoski. A su entender, “en el caso de las escuelas con almuerzo, la situación es más crítica aún. Sé que hay varios comerciantes que venden a precio de costo los alimentos”. Lukoski advirtió además de la reducción en la calidad y variedad de los alimentos que se sirven a los alumnos: “Ahora hablamos de una taza de leche y un pedazo de pan, porque los fondos no alcanzan. Antes se les daba una fruta de estación cada dos días, e incluso un yogur una o dos veces por semana, pero ahora apenas les pueden dar algo para masticar”. Frustrado proyecto“Hay escuelas con 400 alumnos que reciben 7.000 u 8.000 pesos por mes, eso es imposible. Este año lo tomaron de una manera más light que los anteriores, no se preocuparon, nosotros tampoco nos quejamos porque nos critican, mientras que el año pasado vino una empresa de otra provincia y se llevó casi quince millones de pesos con productos que no gustaron a nadie”, recordó. “El Tecno Food fue un gran desacierto del ministro (de Educación, Luis) Jacobo y de la responsable del área de Nutrición Escolar. Esa comida, que supuestamente era leche fortificada en polvo con unas galletitas, no gustó nada a los chicos. En esta provincia hay que ser más prácticos: los niños te piden mate cocido, té con leche o chocolatada”, remarcó. Lukoski criticó el retraso en los pagos: “Ahora vinieron los pagos de la Nación, pero se tarda mucho. No pueden abonar cada tres meses y ellos (por los funcionarios) le echan la culpa a los directores de las escuelas. El año pasado no se abonó nada y recién este año recibimos en marzo, y ahora se recibió lo correspondiente al primer trimestre. A veces tratamos de actualizar los precios, pero es difícil porque las partidas son muy bajas y a las escuelas no les alcanza para pagar lo que deben”. Se arreglan con menos de 5 pesos para dar el desayuno y el almuerzo A la Escuela 604 de Frontera Jornada Completa Intercultural Bilingüe, de Bernardo de Irigoyen, asisten 305 alumnos que desayunan y almuerzan. Según contó a PRIMERA EDICIÓN la directora a cargo del establecimiento educativo, Jerónima Benítez, reciben por mes 27 mil pesos para el comedor escolar, cifra que “alcanza si estiramos como chicle”, señaló.Los cálculos matemáticos sencillos dan resultados muy diferentes a los 10,30 pesos que Nutrición Escolar dice mandar por alumno para las escuelas de jornada completa y extendida. Si la Escuela 604 recibe por mes 27 mil pesos, cuenta con 88,52 pesos para dar el desayuno y el almuerzo por mes para cada alumno. Aunque el mes escolar tenga sólo un promedio de 18 días, esta escuela recibe apenas 4,91 pesos por alumno. ¿Dónde están los 5,39 pesos restantes? Aún así, la directora aseguró que sus alumnos tienen garantizado el servicio de comedor todos los días: “Tratamos de darles leche tres veces a la semana y los otros dos días mate cocido o té”. Los chicos entran a las 8 y salen a las 16. “Servimos el desayuno a las 9.15 y a las 12.15, el almuerzo. Generalmente cocinamos guiso de fideo, guiso de arroz, poroto, polenta con salsa y albóndigas con arroz blanco”. Aprendiendo mezquinarSegún precisó la directora, “las cocineras están haciendo un curso de capacitación cada quince días en el Ministerio de Educación y les enseñan a usar menos carne en las comidas”. La cooperadora se encarga de las compras de alimentos y “permanentemente pedimos colaboración a los mayoristas para que nos den porotos, arroz, fideos… Eso nos ayuda mucho pero hay que moverse y poner la cara”, confió la docente. “Para llegar, les sacamos la leche”La Escuela 930 del barrio 110 Viviendas de Garupá tiene 299 alumnos de primero a séptimo grado.“Recibo 5.200 pesos por mes para el servicio de comedor escolar”, detalló a PRIMERA EDICIÓN su director, Carlos Franzen. Es decir, menos de un peso por alumno para darle el desayuno. “Damos galletas todos los días, los lunes y viernes les servimos mate cocido con leche, los miércoles chocolatada y los martes y jueves mate cocido sin leche. Si vemos que no vamos a llegar a fin de mes con los fondos del comedor, sacamos la leche y damos más días de mate cocido sin leche”, admitió. No obstante, aclaró que a los chicos no les gusta mucho la leche: “Cuando hacemos mate cocido con leche toman sólo 55 litros y sin leche, preparamos 70 litros porque les gusta más”.Franzen distinguió a sus alumnos de la mañana de los de la tarde: “Los chicos que vienen a la tarde son más humildes y tienen más hambre. Por eso, por la mañana los chicos casi no repiten el pancito y por la tarde se comen todos los panes hasta terminar. Hay chicos que comen hasta tres pancitos”. Según indicó el docente, “ahora nos rinde un poco más la plata porque, como recibimos las partidas, podemos comprar al contado, buscamos precios y así podemos comprar unos kilos más de azúcar y yerba”. En cambio, “cuando pedimos a crédito a los proveedores, los precios se disparan. Pero son los únicos que nos aguantan varios meses sin cobrar. Eso nos pasó durante todo el año pasado”, dijo.
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