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Habló el cuestionado Ricardo Buiak y disparó críticas contra todos

17 abril, 2014

POSADAS. Ricardo Buiak, cuestionado director general de Agricultura Familiar de la provincia, reapareció tras las críticas a su gestión (lo hizo en radio Integración de Oberá para evitar a PRIMERA EDICIÓN). Anticipó que no va a presentar su renuncia al cargo, “porque sería seguirle el juego a ellos”, por los feriantes que lo criticaron. En una larga entrevista que  mantuvo con el mencionado medio, dijo que los reclamos de los feriantes no son “más que un circo montado por ellos, porque saben perfectamente bien cuál es mi situación. Ellos son partícipes de esta coyuntura actual en la que estoy viviendo. Simplemente no quiero que me manoseen y creo que es de muy poca dignidad, muy hipócrita y mediocre de parte de ellos, estar reclamando algo que ya saben que es así”. Disparó contra su jefe ministerial provincia,l Néstor Ortega, al  afirmar que “al ministro Ortega le falta gestión”. Por si fuera poco, dijo que con la gestión de Maurice Closs hubo “un desencuentro en metodología de trabajo”; tras recordar que el año pasado sugirió que los presupuestos que se otorgan a los feriantes por Ley de Ferias Francas, tengan otro tipo de control, y el Gobernador no lo habría escuchado.En un tramo de la entrevista aseguró: “Estoy en el cargo y aclaro que cuando me designaron fue porque me consultó el vicegobernador Hugo Passalacqua si quería ocupar este lugar. Con todas las ganas acepté porque yo -incluso dentro del sacerdocio- siempre trabajé en el mundo de las colonias y éste era un espacio bueno para trabajar (el área de Agricultura Familiar de la provincia), con gusto acepté. Mi jefe político es el vicegobernador y él está perfectamente enterado de todo lo que está pasando”. Buiak mencionó que “a principios del año pasado, en una audiencia, le comuniqué al vicegobernador mi situación dentro del Ministerio del Agro porque no me dejan trabajar. Esto lo saben perfectamente Hipólito Arenas (presidente de la Feria Franca de Posadas) y Marta Ferreira (diputada provincial y ex directora General de Agricultura Familiar). En el 2012 algo trabajamos y me moví mucho por la Interferias, pero toda una penuria porque -desde esa dirección- el trabajo fundamental consiste en trabajar con la gente, recorrer las chacras, andar, apoyar emprendimientos, distintos proyectos del Ministerio para el apoyo a la producción”, dijo. Recordó que en el 2012 “conseguí algo de semilla. Nada de herramienta porque el tema es así, muchas escuelas, muchos emprendedores particulares sobre todo feriantes, se acercaban y acercaban notas pidiendo ayuda. De pilas de pedidos ninguno tuvo respuestas salvo algo de semillas. Contaba con el auto del Ministerio del Agro y la Producción porque yo no tengo auto particular, siempre fueron institucionales o de la parroquia”. “A Ortega le falta gestión”Buiak se animó a apuntarle al ministro Ortega porque afirmó que “le falta gestión. Es todo un esquema que no anda. Para qué voy a ir a mi oficina que uno sabe que no tiene apoyo y está molestando. El año pasado le pedí disculpas al vicegobernador (Passalacqua), porque le dije que no podía trabajar con la política multilateral de políticas sociales porque simplemente no conseguía nada”, manifestó.“Como director de Agricultura Familiar tengo una oficina que no tiene recursos, no tiene presupuesto. Sin embargo es muy hipócrita de parte de ellos (los feriantes), hablar de una situación que la conocen hace más de un año y donde ellos son partícipes también”. Consultado por la posibilidad de presentar su renuncia fue tajante: “Yo no voy a renunciar, sería hacerle el juego a ellos. Los feriantes que encabeza Juan Prestes (presidente de Interferias), el año antepasado en las últimas reuniones no me dejaron hablar donde se eligieron autoridades de forma muy irregular, pero apoyados  por el Gobierno se hizo una asamblea sin presentar libro de balance, con un desmanejo”, denunció el funcionario. Agregó también que “el año pasado le había pedido al Gobernador que los subsidios no se otorguen así al azar, que hay problemas entre los feriantes, un tema histórico entre ellos. Le había dicho que hasta que no entre en vigencia la Ley de Ferias Francas no se entreguen recursos para tener el registro primero. Ahí hubo un desencuentro en metodología. Yo entiendo que a partir de lo que dice la ley, los feriantes tienen que estar inscriptos en la Municipalidad. Hoy por ejemplo se dice que Posadas tiene 500 feriantes y Posadas no tiene esa cantidad, hay feriantes que van desde (Colonia) Andrade, Cerro Azul, Garupá, Candelaria, El Soberbio, Panambí, y tienen su boca de venta allí pero no son productores” de la capital provincial. Buiak entendió que “cuando hay plata y corresponde por ley 2.000.000 de pesos anuales -que en este presupuesto es 2.400.000 pesos que se reparten a los feriantes-; la cuestión debe ser la metodología de trabajo que se aplica, cómo se reparte esa plata. A los presidentes de ferias les dan, si el de Posadas tiene 500 feriantes, si Oberá tiene 30, el de Puerto Iguazú 100 aunque en realidad ni llegan a 10; se le da la plata al presidente y es ahí donde se hace la diferencia porque mucha de esa plata no llega, tampoco se rinde, tampoco se aclara en qué van invertidos, se hacen muy pocos emprendimientos y era toda una metodología hacer el registro de feriantes pero trabajando con los municipios”. Otra cuestión que apuntó es la necesidad de trabajar con el área de Bromatología de cada municipio. “Nosotros no sabemos en qué calidad están los cerdos que se venden, o con qué agua se regaron las verduras, creo que la organización de la ley es una oportunidad de hacer prolijo lo hermoso que es la producción de la feria franca. Acá no se hizo así, no se está haciendo de esa manera y se trabaja más con los dirigentes que con la gente. A este Ministerio -y no tengo reparo en decirlo al ministro Ortega- no le interesa la gente y muchos de los proyectos que salen son para los dirigentes y no para la gente, por eso no me dejaron trabajar tampoco”, sostuvo contundente el cuestionado funcionario. Y para concluir añadió que “simplemente pido que no me manoseen. Quizás tienen sus internas políticas o sus patrones les mandaron hablar porque lo tienen y acá Arenas cobra sueldo del Ministerio, Marta (Ferreira) pertenece a otra línea política, pero que cuiden lo que dicen”.

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Con la llegada de las Fiestas, las mesas familiares se llenan de platos tradicionales, pero también aumentan los riesgos si no se respetan las normas básicas de higiene y conservación. En diálogo con la radio, la técnica superior en Bromatología Viviana Barr advirtió que muchos problemas se repiten año tras año por hábitos mal incorporados y llamó a extremar cuidados.“No es que hacemos todo mal, son hábitos mal tomados desde toda la vida. Como lo hacían antes, lo siguen haciendo, pero hoy todo cambió: cambiamos nosotros, cambió nuestra inmunidad y también cambiaron los alimentos”, explicó la especialista.Entre las recomendaciones principales, Barr remarcó que la base de la seguridad alimentaria está en la higiene. “El lavado de manos es importantísimo, al igual que la limpieza de las superficies, la desinfección de frutas y verduras y la cocción completa de los alimentos”, señaló. Además, puso el foco en un punto clave: “Hay que tener muchísimo cuidado con el rango de temperatura y con el tiempo en que los alimentos permanecen en ese rango”.
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