BUENOS AIRES (Medios Digitales). El secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Carne del Gran Buenos (SICGBA), Silvio Etchehun, realizó una dramática descripción del mercado de la carne, luego de años de intervención oficial en el sector que produjeron un incremento del 600% de los precios al público, la paralización de las exportaciones y el cierre de establecimientos, con miles de despidos.“Las medidas que toma la Secretaría de Comercio no cambian: son las mismas que tomaban en el 2006, que llevaron al cierre a 3.300 plantas y que el precio de la carne aumente todos los días, porque sigue aumentando”, dijo Etchehun, quien cuestionó duramente las políticas intervencionistas del ex secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, y de su sucesor, Augusto Costa.Por Radio 10, el sindicalista afirmó que “cuando Moreno largó los precios máximos de doce cortes populares en el 2008, la resolución N°38, si uno toma ese valor con el valor que Costa pone en la última resolución, la carne aumentó 600%. Estamos hablando de los precios máximos de la categoría más baja de la carne, que están en los precios de referencia del Gobierno”.“La resolución 38 marcaba los doce cortes populares, hoy son seis los que puso Costa. Si uno toma la carne con hueso, en la primera resolución de Moreno, cuando puso la intervención, valía dos pesos y monedas. Con el valor que le puso Costa hoy le va a dar el 555%. Con la carne picada lo mismo, más este 5% que dice Costa ahora que le va a dar ventaja al supermercado para que aumente y que baje la cebolla y baje la papa”, expresó. “Son cosas totalmente agarradas de la cabeza que terminan perjudicando a todos los consumidores. Teóricamente, la papa tendrá que bajar, porque la carne aumentará 5% a partir de mañana”, añadió.Distorsiones en la cadena de valor Como referente del sector y conocedor en detalle de la operatoria comercial de un producto clave en la mesa de los argentinos, Etchehun apuntó a las deficiencias de la cadena de comercialización que, de corregirse, permitirían reducir en un 25% los valores al público.“Todo va para atrás y nosotros no estamos dispuestos ya a tolerarlo y que nos pase lo mismo que nos pasó en el 2006. Si no cambia la política de la Secretaría de Comercio, lamentablemente tendremos que salir todos los trabajadores de la carne a la calle a plantear y decir dónde hay que corregir las cosas. Porque no es que no se pueden corregir las cosas y que la carne pueda bajar un 25%. No me explico, sentados Alberto Samid y Bruzzese con Costa, cómo no le dicen dónde hay que bajar”, continuó.“¿Por qué Samid puede vender la carne 10 u 11 pesos más barata (por kilo) que cualquier otra carnicería? Porque es productor directo. Entonces el problema es que nosotros tenemos 3.500 personas que compran hacienda por cuenta y orden de terceros y no figuran en ningún lado, que están dentro de la cadena cárnica y que le aplican el porcentaje que quieren a la carne. De un lado están los matarifes y los abastecedores, y del otro lado están los supermercados que hacen lo que quieren”, agregó Etchehun.Impacto en los empleosEtchehun explicó que la salida del país del gigante frigorífico brasileño Marfrig está provocando cesantías en el sector que afectan a más de mil trabajadores, además de un millonario costo fiscal para subsidiar a los trabajadores inactivos.“Está complicado porque desde noviembre, la empresa Marfrig, de capitales brasileños, informó en sus balances en la Bolsa que cerraba dos plantas frigoríficas”, afirmó.
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