LEANDRO N. ALEM (Enviada especial). La histórica fábrica de lácteos “Leandrito”, situada en este municipio, a la altura de la ruta nacional 14, se perfila cada vez para volver a ser lo que fue antes: una planta elaboradora con calidad y cantidad de producción.“Estamos trabajando para sacar adelante nuevamente esta fábrica que estuvo parada durante años pero estamos confiados en la capacidad de los productores y la constancia de todo el municipio para recuperar lo que fue antes: una verdadera planta de lácteos y fuente laboral de muchas familias”, expresó Sergio Cardozo -presidente de la Cooperativa Leandrito-, quien aseguró que en pocos meses volverá a reactivarse oficialmente la fábrica.“La tarea de campo será determinante en este proceso y en eso estamos trabajando con los productores. Nosotros hemos recorrido todo lo que es la zona de Alem y tenemos más de 180 productores aproximadamente, de los cuales visitamos 35. Entre ellos activos hoy, están solamente entre tres y cuatro”, contó Cardozo quien se mostró confiado de que esta histórica y reconocida planta de lácteos recuperará nuevamente el status productivo que alcanzó hace algunos años atrás.El titular de la cooperativa explicó que con la nueva obra se ha logrado duplicar el tamaño de la fábrica. Un Leandrito que ya data de la década de los ‘90 y que prácticamente estaba obsoleta por lo cual demandó una gran inversión y se habla de una inversión que ya superó los 1.000.000 de pesos.En ella se puede observar que se ha conservado todo el sector del área de frío. “Se ha reconstruido el sector para bajar la leche, un galpón para el área de frío por dar un ejemplo, por otro lado el cambio del cielorraso, el piso. Hoy las exigencias del Senasa (Servicio Nacional de Sanidad Agro Alimentaria) son cada vez más y por eso también tuvimos que hacer un pozo perforado nuevo”, explicó el presidente de la entidad.El hombre también destacó que actualmente la planta cuenta con cimientos como para construir dos plantas más arriba. “Viendo las perspectivas de crecimiento que tenemos como cooperativa, vamos a dedicarnos a la leche pero también vamos a hacer otro tipo de tareas porque es una cooperativa agrícola”, sostuvo durante la visita que realizó PRIMERA EDICIÓN a la planta.El objetivo “Es llegar a una producción diaria de 20 mi litros por día reveló Cardozo porque entiende que una planta láctea en Misiones no sería financiable con números inferiores. “Hoy con una planta que no llegue a los cinco mil litros tendrá que vivir subsidiado por el Estado. Por eso es que tenemos que apuntar a una fábrica que tenga 20 mil litros diarios”.“Sabemos nos llevará aún alrededor de tres años llegar a alcanzar ese objetivo, pero sabemos también que lo podemos lograr con una buena tarea de campo y buena logística, pero sobre todo proveyéndolo al productor con las tecnologías apropiadas y un material genético que acompañe el objetivo de campo”, afirmó.El también referente de la Feria de Cooperativas (Fericoop) de Leandro N. Alem adelantó que el propósito hoy, “es comenzar con alrededor de 500 litros diarios que no es un número nada despreciable, porque no olvidemos que cuando abrió Leandrito allá por el año 1997 cosechaba 267 litros por día aproximadamente. Una vez que se abra la cooperativa calculo que con esa cantidad muy pronto se llegará a los 1.000 litros diarios, casi parecido al tiempo que le llevó a la planta de El Progreso, llegar a producir lo que hoy produce”, comparó.Y adelantó que trabajarán con leche entera y descremada. “Vamos a dedicarnos a la elaboración de queso gourmet específicamente. También estamos con un proyecto ambicioso y tiene que ver con diversificar nuestra producción porque en un futuro también queremos poner una fábrica de helados donde se va a utilizar la misma leche del productor para terminar de darle el valor agregado”, precisó.Cardozo adelantó que Leandrito apunta en la actualidad al mercado local. “No obstante haremos un fuerte hincapié una vez que tengamos todos los permisos de saneamiento ambiental de la provincia de habilitaciones, avanzar con la tarea de campo personalizado. Tenemos dos técnicos que llevan a cabo esta actividad de forma permanente”.Con el aporte del IFAI (Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial) se lleva a cabo en la zona productora, la distribución de semillas, de sorgo, de soja, de maíz. Hemos asesorado y capacitado a los productores a elaborar el armado de cilos para que se preparen para el invierno”, reveló el referente de la histórica planta elaboradora de lácteos de este punto de la región quien ya anticipó que en estos días llevan a cabo el desarrollo de buenas prácticas de manufacturas para que el colono tenga una buena calidad genética en su chacra. “El material genético está mejorando cada día, hemos comprado 16 jersey y estamos apostando a esta raza por el porcentaje de grasa que contiene la leche para cualquier tipo de elaboración”, dijo.
Discussion about this post