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Ultiman detalles de la primera empresa comunitaria guaraní

1 marzo, 2013

PUERTO IGUAZÚ. A fines del mes entrante realizará su apertura la empresa comunitaria indígena Turismo Guaraní. El emprendimiento es parte de las actividades de la aldea Yriapú de las 600 hectáreas y será la primera en su tipo en la región gerenciada, atendida y organizada por los integrantes de ese pueblo originario.La empresa funcionará dentro de las 265 hectáreas con la que cuenta hoy la aldea Yriapú de las 600 hectáreas. Uno de los referentes del proyecto Raúl Correa, adelantó cuales serán los alcances del emprendimiento que está pronto a abrir sus puertas, aunque ya se realizan prácticas de entrenamiento entre las diversas alternativas que propone la iniciativa. Características“Habrá un centro de visitantes donde se podrán ver en detalles situaciones y cuestiones típicas de nuestra cultura -dijo Correa-. En ese espacio habrá fotos, artesanías, leyendas y elementos de uso cotidiano, además de ofrecer a quienes nos visiten algo de las comidas y las bebidas de nuestra cultura como jugos naturales de diversos frutos silvestres que son muy poco conocidos para la cultura del blanco”.“En un sendero que se hizo en la selva, que se podrá recorrer en unos cuarenta minutos, los guías van a contarle sobre las plantas, los árboles y diversas trampas que eran usadas por nuestros ancestros para atrapar animales salvajes que después forman parte de nuestras comidas”, agregó.Atento a la proximidad de la inauguración, los responsables del emprendimiento realizan prácticas, que por el momento son gratuitas, para ir adquiriendo experiencia en la atención al visitante “aunque éste es un proyecto que se ve coronado con la apertura luego de varios años de preparación”, explicaron a Radio Cataratas. El paseo no solo sirve para conocer la cultura del pueblo Mbyá, sino además persigue un aspecto educativo conservacionista con respecto al cuidado de la flora y la fauna autóctona de nuestra región. La iniciativa recibió el apoyo de diversas instituciones, alguna de ellas acompañaron el proceso previo a la realización de la misma. El emprendimiento recibió el apoyo del Proyecto Mate con quien dieron los primeros pasos.Hasta el momento serán una quince personas de la aldea las que trabajaran en Turismo Guaraní durante los 365 días del año durante ocho horas diarias. EnsayoEl equipo de trabajo de Turismo Guaraní, como parte de sus entrenamientos efectuará mañana una visita guiada gratuita, denominada “Auténticamente Indígena”, a las selvas de Yryapú, donde mostrarán las actividades y servicios que en pocas semanas más presentará a la sociedad y ante el mercado turístico de las Cataratas. 

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Carolina Cobas, Voluntaria de la fundación El arte de vivir. Instructora de técnicas de respiración, yoga y meditación
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Ricardo Babiak presidente de la Administración Portuaria de Posadas y Santa Ana (APPSA)
Ingeniero Carlos Dip. Responsable de la VTV Zaiman
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Con la llegada de las Fiestas, las mesas familiares se llenan de platos tradicionales, pero también aumentan los riesgos si no se respetan las normas básicas de higiene y conservación. En diálogo con la radio, la técnica superior en Bromatología Viviana Barr advirtió que muchos problemas se repiten año tras año por hábitos mal incorporados y llamó a extremar cuidados.“No es que hacemos todo mal, son hábitos mal tomados desde toda la vida. Como lo hacían antes, lo siguen haciendo, pero hoy todo cambió: cambiamos nosotros, cambió nuestra inmunidad y también cambiaron los alimentos”, explicó la especialista.Entre las recomendaciones principales, Barr remarcó que la base de la seguridad alimentaria está en la higiene. “El lavado de manos es importantísimo, al igual que la limpieza de las superficies, la desinfección de frutas y verduras y la cocción completa de los alimentos”, señaló. Además, puso el foco en un punto clave: “Hay que tener muchísimo cuidado con el rango de temperatura y con el tiempo en que los alimentos permanecen en ese rango”.
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