Las ventas de alimentos en supermercados de Misiones continúan mostrando un deterioro sostenido del consumo, más allá de algunos repuntes coyunturales que no alcanzan para revertir la tendencia de fondo. Los últimos datos oficiales del Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC), correspondientes a octubre de 2025, confirman que la caída del volumen vendido no es un fenómeno aislado, sino una dinámica persistente.
Según el informe, en octubre las ventas totales en supermercados aumentaron 12,2% en términos nominales respecto de septiembre y 10,5% a precios constantes. Sin embargo, cuando se depura el efecto estacional -clave para medir el comportamiento real del consumo- el resultado vuelve a ser negativo: la serie desestacionalizada cayó 4,1% mensual, mientras que la tendencia-ciclo mostró un retroceso de 3,6%. Es decir, aun en un mes con mejora estadística, el consumo efectivo siguió debilitándose.
La comparación interanual refuerza ese diagnóstico. Frente a octubre de 2024, las ventas crecieron 18,6% en pesos corrientes, pero cayeron 2,6% en términos reales.
En un contexto de alta inflación acumulada, este dato refleja con claridad que los hogares compraron menos mercadería, aun destinando más dinero a la compra de alimentos.
La evolución de la serie larga permite dimensionar la magnitud del ajuste. En octubre de 2023, el índice de ventas reales se ubicaba en torno a los 92 puntos (base 2017=100). Dos años después, en octubre de 2025, ese indicador descendió a 74,3 puntos, lo que implica una contracción cercana al 19% en el volumen vendido. El quiebre más brusco se observa entre diciembre de 2023 y enero de 2024, cuando el índice pasó de 99,4 a 70,5 puntos, marcando el inicio de una nueva fase de consumo retraído.
El análisis por rubros muestra que la caída no impacta de manera uniforme. En octubre, “Verdulería y frutería” (+9,1%) y “Almacén” (+6,2%) exhibieron subas interanuales, en línea con estrategias de sustitución y priorización de productos básicos. En contraste, los rubros más sensibles al ingreso disponible muestran fuertes retrocesos: “Carnes” cayó 17,9% interanual, “Lácteos” bajó 6,1% y “Panadería” retrocedió 6,5%, reflejando el ajuste en alimentos esenciales de mayor valor.
En ese marco, el informe del IPEC deja en evidencia que los repuntes mensuales no alcanzan para modificar la trayectoria general. La combinación de salarios rezagados, pérdida de poder adquisitivo y reconfiguración del consumo sostiene una tendencia descendente que ya no puede leerse como transitoria.
En Misiones, la venta de alimentos en supermercados sigue sin encontrar un piso claro, y los datos confirman que la caída del consumo se consolida.
