POSADAS. En los tiempos de recupero del stock ganadero nacional, advirtieron que volvió a aumentar la faena de ganado, pero en este caso de la hembra.Según un informe publicado recientemente por el sitio especializado Región Norte Grande, en octubre de 2011 la faena de hembras era el 37% del total, un año más tarde ese porcentaje trepó a niveles cercanos al 42%. No obstante el peso promedio habría caído aproximadamente en diez kilogramos. En octubre se remitieron a faena más de 1 millón de bovinos, un 10% más que en el mes de septiembre y un 13,4% por encima de los datos correspondientes a octubre de 2011. La proyección de la cantidad de bovinos remitidos a faena en noviembre de 2012 también supera el millón de cabezas. En los primeros diez meses del año fueron remitidas a faena cerca de 9,6 millones de cabezas de ganado bovino, un 5% por encima de las poco más de 9,1 millones correspondientes al período enero a octubre de 2011. La proyección definitiva de faena bovina para el corriente año se ubica alrededor de 11,5 millones de cabezas. Este crecimiento encierra, no obstante, un dato preocupante: la faena del 2012 ha crecido respecto de la del año anterior en base a una mayor matanza de hembras y animales jóvenes. En octubre de 2011 la faena de hembras era el 37% del total, un año más tarde ese porcentaje trepó a niveles cercanos al 42%. Además, el peso promedio de las carcasas cayó aproximadamente en diez kilogramos gancho con respecto a mediados del año pasado.
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