La Cooperativa Agrícola Mojón Grande despachó el pasado fin de semana 20 toneladas de azúcar rubio a la empresa de alfajores y galletitas Cachafaz, ubicada en Ciudadela, provincia de Buenos Aires. Esta operación marca un hito en el crecimiento de la cooperativa, que busca consolidar la producción y comercialización de su producto desde su fundación.
El presidente de la cooperativa, Ángel Reis, explicó en diálogo con Eco&Agro que la entidad surgió de la necesidad de formalizar la producción de azúcar rubio artesanal y garantizar una comercialización que respetara los estándares de calidad y permitiera un precio justo para los productores. “En 2014 comenzaron las primeras reuniones, y en 2016 obtuvimos la matrícula que nos formalizó como cooperativa”.
Sin embargo, obtener la matrícula fue solo el primer paso. La cooperativa enfrentó el desafío de adquirir un terreno y los fondos necesarios para construir una planta procesadora que pudiera garantizar la continuidad de la producción y cumplir con las normativas vigentes.
Actualmente, la Cooperativa Agrícola Mojón Grande cuenta con más de 40 socios, aunque también comercializa azúcar de productores no asociados, siempre y cuando estos cumplan con los requisitos de calidad establecidos. En cuanto a la capacidad de producción, Reis señaló que se producen aproximadamente 50 mil kilos mensuales de azúcar rubio, una cifra que refleja tanto la cantidad de productores asociados como la capacidad de producción individual de cada uno de ellos.
El respaldo institucional fue fundamental para el crecimiento de la cooperativa. Destacó el apoyo recibido desde el inicio por parte del municipio de Mojón Grande, especialmente a través del intendente Adrián Solís.
Según el productor cañero, “una de las acciones más importantes del intendente fue la compra y donación del terreno donde se construyó la planta procesadora”. Además de este aporte clave, el Gobierno municipal ha brindado su colaboración en diversas gestiones necesarias para el desarrollo de la cooperativa.
Por su parte, el Gobierno de la provincia de Misiones, a través del Ministerio de Industria, también ha sido un socio crucial en este proceso. Reis mencionó que la Provincia ha contribuido mediante capacitaciones dirigidas tanto a los socios de la cooperativa como a los operarios de la planta procesadora. “Estas capacitaciones son esenciales para que podamos funcionar correctamente y con seguridad, lo que nos permite cumplir con nuestros objetivos”, agregó.
De Misiones a los alfajores
La reciente alianza con Cachafaz marca el inicio de un nuevo capítulo para la Cooperativa Agrícola Mojón Grande. Se trata del primer cliente de gran escala con el que trabajan y, según Reis, esperan que se convierta en su principal comprador debido a las grandes cantidades de azúcar que la empresa requiere. Sin embargo, la cooperativa no se limita a este acuerdo y mantiene abiertas sus puertas a nuevos mercados.
En este sentido, explicó que ya están trabajando en presentaciones de 400 y 800 gramos de azúcar rubio con el objetivo de introducir el producto en los supermercados de la provincia de Misiones. “Queremos dar a conocer nuestro producto y nuestro trabajo en los supermercados locales como un primer paso hacia la expansión”, afirmó.
El presidente de la cooperativa subrayó la importancia de formalizar la producción a corto plazo. Uno de los principales objetivos es que los productores puedan vender su azúcar en condiciones legales y transparentes. “Queremos llegar a todos los productores y lograr que vendan en blanco, lo que garantizará una mejor trazabilidad y transparencia en el proceso de comercialización”, indicó.
En cuanto a las metas futuras, Reis expresó que la cooperativa tiene como prioridad seguir creciendo y expandirse a nuevos mercados. “Queremos dar a conocer nuestra marca no solo en Misiones, sino también en otras provincias del país. Creemos que tenemos un producto de calidad que puede competir en cualquier mercado”, sostuvo.
Para ello, la cooperativa está enfocada en fortalecer su infraestructura y mejorar constantemente los procesos productivos, siempre con el objetivo de garantizar la calidad del azúcar rubio que ofrecen al mercado.
