POSADAS. El presidente del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial (IFAI), Ricardo Maciel, anunció que “en agosto comenzaría a funcionar el Mercado Concentrador Zonal” de esta capital, según lo indicó el organismo a través de un comunicado.Según explicó el funcionario, en principio el Mercado estará abierto al público los días martes y sábado, para “conocer qué busca el consumidor y después volver a planificar la producción de la chacra”. Para que inicie sus actividades en agosto, actualmente el IFAI realiza un acompañamiento técnico y entrega de infraestructura a los productores.Desde la sanción de la ley, hubo una primera etapa de planificación en el marco de la reglamentación. Ahora, se avanza en el desarrollo de las actividades que garanticen la producción de hortalizas y verduras de buena calidad para el abastecimiento del Mercado de manera constante. “Se trabajará con un grupo de 50 a 60 productores, que poseen invernaderos y están organizados para lograr variedad de productos todo el año. Luego estarán los pequeños productores, que con menos frecuencias harán entregas”, explicó Maciel, titular del IFAI.El local del Mercado Concentrador Zonal, emplazado sobre la avenida Aguado entre las calles 90 y 92 de Posadas, posee cámaras de frío para conservar carnes, lácteos, verduras, hortalizas y frutas, un sector para la venta de comida (no así para cocinar, sino que deberán traerlos ya elaborados), otro para la venta de artesanías y uno para la realización de jornadas de capacitación.
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