Alejada de los productos industriales, la comida de Luisa Cáneva es una apuesta diferente para que todos sumen nuevos sabores y productos naturales a su comida de todos los días.PRIMERA EDICIÓN visitó la Feria Consciente y allí estaba Luisa con su emprendimiento Más Amor cocina artesanal, ofreciendo degustaciones de los patés y otros como albondiguitas… El estand de ella no se quedó sin gente porque todos querían probar algo. Uno de los más ricos es el paté de tomates secos con almendras, sabores diferentes y muy ricos. La creadora de este emprendimiento contó que “en realidad yo estaba buscando la manera de tener un ingreso económico propio para poder independizarme, ya que no me gustaba lo que estaba haciendo en relación de dependencia. Como yo soy vegetariana desde hace muchos años aprendí a prepararme mi propia comida y arranqué con esto que ahora me va muy bien. Es impresionante cómo la gente está interesada en comer sano, más allá de que sea una moda, con gusto veo que no somos dos o tres loquitos que no comemos carne sino que cada vez son más las personas que quieren incorporar otros sabores a su cocina”.Luisa estuvo viviendo varios años fuera de Argentina, recorriendo países latinoamericanos y ahí descubrió los secretos de la cocina y al mismo tiempo supo que es lo que le gusta hacer.Trabajó en diferentes cocinas donde fue aprendiendo y luego dando su propio toque de sabor a cada plato. Ella cuenta que “cuando íbamos viajando, la gente no podía creer que era argentina y vegetariana: ‘argentina que no come ¡carne!’, me decían asombrados porque lo nuestro es sinónimo de asado”. Al momento de elegir el nombre a su emprendimiento surgió Más Amor porque de “verdad que cocino con amor porque es la comida que yo como y mi hijo también. Aunque mi esposo y mi hijo no son vegetarianos están siempre dispuestos a comer lo que les preparo porque son platos simples, no hay nada que no puedan encontrar la receta en Internet, pero acá la gente está tan ocupada que no puede detenerse a preparar y pienso que ahí está también el éxito de mi comida. Todavía no preparo viandas porque no puedo tener una estructura grande ni a alguien que me ayude. Más adelante seguro porque también estoy preparando para ofrecer platos para celíacos porque yo no cocino con harina de trigo y siempre estoy buscando las alternativas. Me sorprende que los niños celíacos no puedan disfrutar de diferentes platos y sabrosos, así que desde Bromatología de la Municipalidad me tienen que aprobar y ya podrá ofrecer la comida sin TAC”.Con tanta pasión cuenta su experiencia que dan ganas de probar, e incluso ella misma reconoce que no es la única que prepara platos naturales, pero que hay una demanda interesante en nuestra ciudad. Ahora habrá que probar sus milanesas de andaí o berenjenas, o las hamburguesas de quinoa.Otras propuestasCada emprendimiento es un mundo, es una vida o una familia que está detrás de algo que se prepara con pasión y mucho cariño. Cuando uno hace lo que le gusta puede vivir de eso como Luisa, quien prepara por ejemplo paté de berenjenas, de semillas de sésamo, de morrones y nueces, o mostaza casera. Los otros productos los comercializa como para frizarlos y tener ya listos en casa. Para comunicarse con Más Amor cocina artesanal pueden buscarla en Facebook o llamar al (376) 4850924.
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