Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), durante mayo, el consumo por habitante de carne vacuna alcanzó los 58,9 kilogramos al año al tomar el promedio móvil de los últimos 12 meses, y registró un acumulado anual hasta el mismo mes de 57,9 kilogramos por habitante, lo que arrojó una mejora interanual de 3,4 %.
La participación de las hembras en la faena total se ubicó en 44,5% en mayo.
Si bien en términos interanuales continuó creciendo (+1,9 puntos porcentuales), este fue el valor más bajo de 2018. Este dato permite suponer que al terminar la sequía el productor decidió mantener el stock del rodeo, explicó el informe.
En términos generales, en los primeros cinco meses de 2018 se produjeron 1,243 millones de toneladas de carne vacuna. En relación a igual período de 2017 la producción creció 9,9%, lo que implica que la cantidad ofrecida se amplió en 112,3 mil toneladas.
La mayor cantidad ofrecida habría permitido ampliar tanto las exportaciones como el abastecimiento del mercado interno, señalaron.
Otro dato que dio a conocer Ciccra en su informe económico mensual, fueron las exportaciones de carne, que volvieron a crecer en abril por séptimo mes consecutivo.
Según la entidad, en abril el volumen exportado de carne vacuna mantuvo la excelente performance de los meses previos. Se colocaron 23.500 toneladas lo representó una suba de 72,9 % respecto al mismo mes del año pasado, variación que estuvo influida por la mayor cantidad de días hábiles de dicho mes de 2018, indicaron.
Así, el volumen exportado hasta abril ascendió a 96.300 toneladas, 66,1 % más que en abril de 2017, aunque desde la entidad estimaron que para mayo se espera que el acumulado alcance las 168.900 toneladas de res con hueso.
En tanto, China fue para la industria frigorífica argentina el principal cliente. Situación común a todos los países del Mercosur que producen y exportan carne vacuna. El gigante asiático concentró 50% de los embarques de carne vacuna desde Argentina (47,7 mil toneladas). En términos interanuales el volumen enviado a China creció 110%.
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