Un encuentro donde se fusionan lo original del arte efímero y lo innovador de la cocina molecular. Esto llevó a los artistas de PostArt a realizar una muy interesante muestra de arte efímero y cuadros de diferentes pintores misioneros para que sean exhibidos junto con la degustación de la cocina molecular. El lugar elegido por el artista Ernesto Engel fue el restaurante El Astillero, ubicado en el primer tramo de la costanera de Posadas. El pintor explicó a PRIMERA EDICIÓN sobre la idea original de la muestra y el lugar elegido: “El encuentro es una fusión entre la cocina y el arte. Este lugar tiene una historia interesante, aquí funcionó el antiguo astillero de Tabbia y luego se hizo esta casa, que fue el proyecto del arquitecto Eric Ray King, muy importante de Misiones”, expresó el artista. En el lugar se pueden apreciar vestigios de esa época de esplendor de la navegación por el río Paraná. “Trabajé en la terminación de esta casa, las maderas utilizadas son las del antiguo astillero”, incluso se pueden apreciar los bulones de cabeza cuadrada, utilizados en aquellos tiempos para la fabricación y el arreglo de los antiguos cascos de los barcos. Con el paso de los años, Engel sugirió a los dueños del restaurante, donde funcionaba el astillero, la idea de realizar una muestra de arte en el lugar. La muestra de arte efímero cuenta con originales técnicas en su elaboración “la idea es utilizar elementos que no se utilizan muy frecuentemente en el arte”. Uno de los materiales utilizados para realizar un gran árbol de navidad fue el papel film. “Este papel se utiliza para envolver alimentos y poner en los refrigeradores. Son materiales no tradicionales en el arte, de uso cotidiano y al utilizarlos en el arte, adquieren otro significado. El material hace como un salto de una cosa cotidiana y se lo ve con otros ojos”, explicó el artista. En el salón del local, también se pueden apreciar las punturas de los artistas de PosArt, que actualmente cuenta con la exposición de ocho artistas “en realidad somos muchos artistas, actualmente hay ocho obras, en otras oportunidades colgaremos lo de otra gente, así iremos rotando, la idea es que en este lugar siempre haya algo de arte cuando la gente venga: no solamente disfrute de la comida, sino que disfrute del arte plástico misionero”, finalizó el artista. Comida molecularLa combinación de sabores, olores y vista pueden convertirse en el más complejo arte en la cocina.El chef César Auger, de El Astillero, presentó un complejo menú de la cocina molecular: “Hace tiempo que venimos pensando en llevarlo a cabo, y es la cocina molecular la que se encuentra acorde a la muestra en sí. El arte efímero es algo transgresor, no común, y nosotros intentamos hacer lo mismo en la cocina de hoy” contó Auger. Sin dudas, la muestra es un encuentro de arte y sabores.
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