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“Ángeles somos, colación, colación por una bendición”

1 noviembre, 2015

En las vísperas del 1 de noviembre en muchos de los seculares pueblos del interior correntino, los niños no habrán asistido a clases el 31 de octubre, pues el primer día de noviembre recorrerán las calles de su localidad buscando dulces a cambio de bendiciones. Los pequeños, vestidos de ángeles, reeditarán esta costumbre durante el día y por la noche, los adultos llevarán serenatas. Esto puede suceder en Mercedes y en Itatí; en Caá Catí  o en Ituzaingó; en Saladas o en San Luis del Palmar. Antigua tradiciónNiños y adultos reeditarán hoy la antigua tradición que se realiza al iniciarse noviembre, Solemnidad de Todos los Santos, conocida como “Angeles somos” o “Angeles tomo”. Recorrerán las calles de la localidad, intercambiando golosinas o “colaciones” por bendiciones. Hoy se recordará esta costumbre tan arraigada a la voz de “Angeles somos, del cielo venimos…”,  primeras palabras de un conocido cántico que se escucha cada 1 de noviembre.De allí, modificada por su pronunciación popular, como “Angeles tomo, es como un himno o una oración cantada.Es habitual que los niños no asistan el 31 a clases, y a partir de las 6.30  comenzarán a recorrer las calles de la localidad. Al visitar las casas, pedirán lo que se llama popularmente una “colación” o golosina, a cambio de dar la bendición a los habitantes del hogar. “Angeles somos, ángeles somos, venimos a pedir colación y rogamos tu bendición”,“Angeles somos, del cielo bajamos, pan queremos, ¿hay por quién rezar en la casa?”, son algunas de las frases que se utilizan.Vestidos como ángeles o con ropas blancas, irán llevando su inocencia y sonrisas a los vecinos.Esta costumbre que se mantiene aún presente en localidades del interior de la vecina provincia , también alcanza a los adultos, quienes a partir de las 22 de ayer  y hasta la madrugada de hoy, llevarán serenatas por todo el pueblo.Ceremonias similares Con algunas pequeña diferencias sobretodo en  materia de organización, las ceremonias se asemejan mucho en todos lo pueblos;?Organizativamente , por ejemplo, en  Mercedes se reedita esta costumbre como un compromiso de la dirección de Cultura de la Municipalidad desde donde se convocó a los niños a la celebración de la Solemnidad de Todos los Santos, en la plaza 25 de Mayo. Disfrazados de ángeles o vestidos de blanco, recorrerán las calles de la ciudad intercambiando dulces por bendiciones. “Se invita a los vecinos y comercios que quieran preparar dulces y participar de esta tradición, enriqueciendo la cultura y abonando a las celebraciones autóctonas”, se lee en el comunicado oficial. ContraposiciónEn Itatí, se realiza la bendición a todos los “angelitos” en el atrio de la Basílica, para “recuperar la tradición en contraposición de la fiesta extranjera de Halloween”, señalaron los organizadores de esta actividad. Tras la bendición, cada grupo de niños irá a su barrio para iniciar la recorrida diciendo: “¡Angeles somos, ángeles somos, del cielo bajamos pidiendo la bendición, colación colación!”

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Con la llegada de las Fiestas, las mesas familiares se llenan de platos tradicionales, pero también aumentan los riesgos si no se respetan las normas básicas de higiene y conservación. En diálogo con la radio, la técnica superior en Bromatología Viviana Barr advirtió que muchos problemas se repiten año tras año por hábitos mal incorporados y llamó a extremar cuidados.“No es que hacemos todo mal, son hábitos mal tomados desde toda la vida. Como lo hacían antes, lo siguen haciendo, pero hoy todo cambió: cambiamos nosotros, cambió nuestra inmunidad y también cambiaron los alimentos”, explicó la especialista.Entre las recomendaciones principales, Barr remarcó que la base de la seguridad alimentaria está en la higiene. “El lavado de manos es importantísimo, al igual que la limpieza de las superficies, la desinfección de frutas y verduras y la cocción completa de los alimentos”, señaló. Además, puso el foco en un punto clave: “Hay que tener muchísimo cuidado con el rango de temperatura y con el tiempo en que los alimentos permanecen en ese rango”.
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