POSADAS. Mientras a nivel nacional alertan por una importante suba en el precio del tomate; en Posadas ocurre lo mismo, pero la incertidumbre pasa más por las dificultades que está atravesando Corrientes a raíz de las inundaciones, la máxima proveedora del 70% del tomate comercializado en la provincia por estos tiempos.Hasta el viernes, había buen abastecimiento en el Mercado Central de Misiones (MCM), abasto que provee a la mayoría de los comercios y verdulerías de la capital provincial. El precio del cajón de la variedad perita de 20 a 22 kilos aproximadamente, rondaba los 220 a 250 pesos, lo que lleva a un promedio de 12,50 pesos el precio de costo del kilo.“Los precios que se están manejando en Buenos Aires y las grandes ciudades no se refleja hoy en la nuestra, porque hoy, allá, están hablando de alrededor de 30 pesos mínimo el kilo mientras que acá no llega a los 20 pesos, o al menos no debería. En nuestro caso estamos hablando de un precio de costo de 12,50 pesos el kilo. De ahí el incremento que le aplica el comerciante seguramente lleva a los 15, 18 y como máximo a 20 pesos”, afirmó Juan Ramón Rodríguez, presidente del Mercado Central, en diálogo con PRIMERA EDICIÓN.“Ahora estamos bien abastecidos por nuestra principal proveedora Corrientes. A pesar de que -en muchas ocasiones- la prioridad la tenga Buenos Aires. No creo que nos veamos con faltante de producción, teniendo en cuenta que también en Misiones contamos con productores que nos proveen habitualmente y sabemos que faltante en ese sentido, no puede haber”, agregó Rodríguez.De todas maneras, el funcionario entendió que “la provincia lamentablemente tampoco cuenta con una producción que pueda abastecer la demanda masiva que tiene durante todo el año este producto, como lo es la papa y la cebolla, indispensables para el ama de casa”.Por otra parte sostuvo que el clima también siempre fue determinante para la maduración de este cultivo, teniendo en cuenta que ante las bajas temperaturas tiende a demorar su maduración y, por lo tanto, el abastecimiento se dificulta en muchas provincias que se abastecen de otras. “Vamos a contar con stock y eso aún está garantizado, pero no podemos decir nada con respecto a los efectos climáticos que en muchos casos por ejemplo con las bajas temperaturas se lentifica la maduración y en ese aspecto no podemos saber cómo se comportará el mercado, y si el precio se mantendrá, pero ya escapa a nuestras posibilidades” añadió.Muy al margen del precio que se maneja en el abasto provincial, los supermercados y pequeños comercios son la referencia más cercana que se tiene, sobre la relación comerciante – consumidor. Y es que según un relevamiento, el kilo del tomate está superando nuevamente los 20 pesos hasta ayer en algunos centros de venta de la capital misionera. La duda será si la tendencia alcista superará esos valores o bien bajarán.Poco stock en Buenos AiresMientras tanto, desde el Mercado Central de Buenos Aires dijeron que en esta época se da una rotación de zonas de cultivo. Advirtieron que esta situación hará que haya menos stock disponible y, por ende, costará más caro.La Corporación del Mercado Central de Buenos Aires informó en los últimos días, que se mantendrá por un lapso aproximado de quince días.En ese sentido Rodríguez señaló a este diario que “es una situación que se vive en el Mercado Central de Buenos Aires” y que “no nos debe preocupar porque si bien es de gran consumo este producto, escasez no habría. Tenemos productores en Misiones, y Corrientes cuenta con un alto porcentaje de producción, de donde nos abastecemos en su mayoría. Al igual que Salta y Jujuy”.Como es habitual, ante este tipo de circunstancias climáticas y/o estacionales, el Mercado Central de Buenos Aires sugiere el reemplazo de los productos que puntualmente pudieran verse afectados. En tal sentido, se sugirió el consumo de una variedad de especies que, por factores de estacionalidad o altos volúmenes de producción, se encuentran a buen precio, o más accesibles para el bolsillo del consumidor.
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