POSADAS. Los datos correspondientes a las declaraciones juradas presentadas por los operadores ante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) indican que entre los meses de enero y diciembre fueron procesados 689.614.295 kilogramos de hoja verde, según se detalla en un comunicado que emitió el organismo.Otros indicadores que permiten observar el movimiento de la actividad yerbatera son los stocks existentes de yerba mate canchada y de yerba mate molida. En tal sentido, el stock de yerba mate canchada en secaderos en diciembre de 2013 ascendió a 39.561.580 kilogramos, mientras que los molinos contaban con un stock de 141.309.530 kilogramos y el stock en poder de otros operadores fue de 1.178.028 kilogramos. Por otra parte, en cuanto a la yerba molida, en diciembre de 2013 la industria mantuvo un stock de 11.784.240 kilogramos.Los datos estadísticos registrados por el INYM revelan que en diciembre del año pasado el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 18.609.701 kilogramos. Sumado a los meses anteriores las salidas con destino al mercado interno totalizan 257.800.553 kilogramos para el período enero-diciembre de 2013.Cabe recordar que el movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los datos provenientes de las declaraciones juradas indican que durante diciembre de 2013 los paquetes de medio kilo representan el 58% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 36% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 2% los envases de dos kilos, y con el 1% los de cuarto kilo. En el ítem “otros formatos” las salidas alcanzaron 1%.
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