En redes sociales, las recetas fáciles y prácticas no dejan de ganar seguidores. Esta vez, el chef Pablo Martín compartió en TikTok una propuesta distinta que rápidamente despertó interés: libritos caseros preparados con harina integral y vegetales.
Se trata de una alternativa que se aparta de las clásicas facturas y que aporta fibra, textura y frescura a la mesa del mate.
Cómo hacer esta rica receta
La receta no requiere ingredientes difíciles de conseguir y el resultado sorprende por su masa liviana, las notas dulces de la zanahoria y la humedad justa que aporta el zapallito rallado.
Ingredientes necesarios
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300 g de harina integral con semillas
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200 g de harina de fuerza (especial para masa madre)
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100 g de zanahoria rallada (1 chica)
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100 g de zapallito rallado (½ unidad)
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50 cc de aceite de oliva (o de girasol/maíz)
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10 g de levadura seca
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200 cc de agua tibia
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1 cda de sal
Preparación paso a paso
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Colocar todos los ingredientes en un bowl grande y mezclar bien.
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Amasar sobre la mesada hasta desarrollar el gluten.
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Tapar y dejar reposar durante una hora.
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Desgasificar la masa y estirar con palote.
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Doblar en pliegue, pincelar con aceite, espolvorear harina integral y volver a estirar.
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Cortar en rectángulos y acomodar en una placa.
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Hornear fuerte durante 25 minutos, hasta que estén dorados y se despeguen en capas.
@pablomartinchef 🥕 CRIOLLITOS DE ZAPALLITOS Y ZANAHORIA 🥒 Una receta casera, esponjosa y llena de sabor 🌈 Ideales para acompañar el mate o sumar a tus comidas. ✨Con el sabor de los vegetales y la calidad única de @alimentoschacabuco que aporta textura, sabor y un resultado siempre confiable. Combinamos la #HarinaDeFuerza y #HarinaIntegral para esta receta🌾 ¡Una delicia total! 📋 Ingredientes: ☑️ 300 gr de Harina Chacabuco Cocina Saludable Integral + Semillas ☑️ 200 gr de Harina de fuerza Chacabuco Especial para Masa Madre ☑️ 100g de zanahoria rallada (1 chica) ☑️ 100g de zapallito rallado (½ unidad) ☑️ 50cc de aceite de oliva (o girasol/maíz) ☑️ 10g de levadura seca ☑️ 200cc de agua tibia ☑️ 1 cda de sal 🔥 Animate a probarlos y contanos cómo te salieron. ¡La cocina casera siempre tiene premio! #PabloMartinChef #CocinaConsciente #CriollitosCaseros ♬ sonido original – pablomartinchef 🧑🏻🍳 El resultado final son libritos integrales ideales para acompañar unos mates, una infusión caliente o incluso rellenar con queso y verduras. Una opción sana y económica para sumar variedad a la merienda de todos los días.
