En Misiones la ganadería se realiza, en la mayoría de los casos, de la mano de pequeños productores y en superficies reducidas del territorio, lo que dificulta las condiciones de adaptabilidad de las distintas especies a la geografía de la provincia. La producción local no logra abastecer la demanda y la provincia es una de las pocas importadoras de ganado para faenar y consumir.
Eso es algo que el veterinario Luis Velázquez busca transformar de la mano del Centro de Genética de Misiones, un ente estatal que él coordina y que apunta a fortalecer los rodeos locales con mejor genética, no solo de bovinos sino también de ovinos, caprinos y hasta búfalos.
“La actividad está en pleno crecimiento y por eso muchos productores están probando diferentes razas. La función del Centro es la de encaminar que una raza se adapte a la topografía y al clima del lugar, y sobre todo que rinda, que sea eficiente en los sistemas que están presentes en la provincia”, dijo a Bichos de Campo Luis Velázquez.
Ubicado en la localidad de Aristóbulo del Valle, en el paraje Libertad, este centro se encuentra desde hace cuatro años en la búsqueda de biotipos y razas idóneas para la producción de Misiones.
“En el centro contamos con biotipos tanto carniceros como lecheros, de las especies bovinas y ovinas (Santa Inés y Dorper). Ahora sumamos también una pequeña majada de caprinos (Boer). Tratamos de orientar con herramientas de mejoramiento a las majadas de los productores”, afirmó el veterinario.
¿Por qué piensan que esas razas podrían adaptarse mejor a Misiones?
Porque ya tenemos medidos los índices reproductivos y productivos y tenemos corderos que tienen mejores pesos al destete y grandes niveles de producción de leche, que eso también es muy importante a la hora de la recría. Sobre todo los que vemos es la rusticidad a lo que es enfermedades.
El tema de parásitos externos es justamente lo que por ahí dificulta la producción. Y ni hablar de los parásitos internos, que también es una problemática de la provincia.
Las razas Santa Inés y Dorper, por ejemplo, son las dos razas ovinas que están comportándose de la mejor manera.
¿Cómo es el trabajo? ¿Vos comprás o adquirís los mejores ejemplares y tratás de multiplicarlos para distribuirlos a los productores?
Nosotros arrancamos con una majada general, tanto de las razas Santa Inés como de la Dorper, y fuimos incorporando campeones y reproductores de punta de diferentes remates de la provincia y de otras provincias. De esa forma vamos incorporando la mejor genética.
Este año además estamos comenzando a trabajarlo con lo que respecta a inseminación artificial, para de esa forma tratar de adelantar lo más rápido posible los mejores resultados.
A medida que vamos sacando esos reproductores, se van entregando a los productores y ellos mismos van viendo resultados en sus majadas: tiene mejores corderos y mejores índices reproductivos. Ahora nos están pidiendo más reproductores de otras localidades.
¿Y dan abasto con la demanda?
No, la verdad es que el centro trata de cubrir la gran necesidad de reproductores y bueno, lo que hacemos también es colaborar con remates, eventos, de manera de sacar a pista los mejores reproductores.
¿Cuál es el perfil que Misiones busca para su ganadería bovina?
Lo que estamos buscando en bovinos es algo similar con respecto a la rusticidad y a la adaptación, por eso buscamos grandes cruzas, sobre todo sintéticas como Brahman y Braford, que son razas indicas. Vemos que lo ideal es no perder esa sangre de manera de ir rustificando la hacienda de los productores.
¿Cómo llegan estos reproductores a los productores? ¿Hay mecanismos crediticios, salen a venderlos, los regalan?
Lo primero que hacemos es mandar a los técnicos a trabajar con asociaciones o grupos de productores que ya vienen fortalecidos con diferentes programar, para evaluar escenarios y ver cuántos reproductores les corresponden a esos productores para mejorar su hacienda. También tratamos de encontrar nichos de ganaderos incipientes que buscan fortalecer su rodeo. Todo lo que viene del centro es gratuito.
A continuación, el veterinario Velázquez agregó: “En lo que respecta a estos tres años que venimos con la gestión, ya entregamos alrededor de treinta reproductores. Uno dice son pocos pero lo cierto es que ya son treinta reproductores que fueron probados y entregados. Se fueron a cuencas lecheras, que son los reproductores que van a producir las futuras madres y las futuras productoras de leche. No estamos todavía largando reproductores de biotipo carnicero”.
¿Qué valor le das a tu tarea al frente de un centro de genética? ¿Te llena? De alguna forma estás moldeando la ganadería del futuro
Es algo que me llena de amor profesionalmente el tratar de aportar a través de la profesión herramientas, tratar de volcar todo el conocimiento y encaminar de la mejor manera el futuro de la provincia.
Misiones ya es ganadera, viene invirtiendo en ganadería hace años y tiene un futuro todavía incierto. Eso es lo que tratamos de encaminar lo mejor posible.
