Con el objetivo puesto en plasmar en terreno los conocimientos adquiridos y fortalecer los vínculos democráticos dentro de la comunidad educativa, la EFA (Escuela de la Familia Agraria) de El Soberbio puso en marcha una cooperativa en la que los propios estudiantes son los protagonistas. Son ellos quienes se encargan de cultivar y trabajar cada eslabón de la cadena productiva para finalmente comercializar sus productos en la feria escolar.
El docente asesor, Ramón Rolón, relató en la FM Santa María de las Misiones cómo surgió el proyecto en el año 2018 y cuánto ha crecido hasta la actualidad, convirtiéndose en un claro ejemplo de formación escolar desde los primeros años del nivel secundario.
El punto de partida tuvo que ver con la implementación de materias empresariales por un lado, y por otro, una revisión de los proyectos finales que realizaban los alumnos en su último año. Según expuso Rolón, debatieron con los chicos la posibilidad de emprender una cooperativa escolar: “Cuando les preguntábamos qué opinaban de una cooperativa mostraban desconfianza; para ellos eran mal vistas y opinaban que se utilizaban para malversar fondos”, recordó el docente.
Afortunadamente la idea maduró y comenzaron el emprendimiento que cuenta con 36 proyectos que se desarrollan en simultáneo, los cuales abordan la producción, la comercialización y la gestión.
“Básicamente se trata de una estrategia pedagógica. Al ser una empresa real, los alumnos producen, industrializan y comercializan. Se involucra toda la escuela, los docentes, los padres y la comunidad en general”, apuntó.
Modalidad
Rolón describió que hay empresas locales que también contribuyen a la capacitación de los estudiantes.
Así, hay equipos que se encargan del control y la seguridad; otros de marketing y diseño; y así con cada eslabón de la cadena. De hecho, también acceden a la experiencia de participar en procesos de industrialización y ver cómo funciona de cerca cada actividad y poder aplicar lo aprendido en sus proyectos.
En este punto, mencionó que también se han vinculado con docentes y estudiantes de la Universidad Nacional de Misiones, más precisamente de la facultad de Ciencias Económicas: por ejemplo, contadores y profesores dictaron talleres de contabilidad básica o cómo hacer un balance, ya que hay un grupo de estudiantes que se encarga de esa tarea específicamente.
Cultivando ideas: de la cosecha a la feria escolar
En solo cuatro años y con una pandemia de por medio, los alumnos concretaron el objetivo principal que era llevar adelante una feria y, actualmente, la misma cuenta con “una gran clientela”.
A esto, se le agrega el logro de haber presentado cuatro productos industrializados y con marca propia: pickles mixtos, pickcles de pepino, mamón al almíbar y mermelada de mamón. Y a su vez, hay otros que todavía deben ser patentados.
“Desde el Ministerio de Agricultura Familiar y de Bromatología siempre brindan asesoramiento y controlan la calidad de los productos que están a la venta”, aclaró Rolón.
Incluso los beneficios de la feria escolar “se hacen extensivos”, porque también se suman a la comercialización los padres productores de los alumnos. “Nosotros tenemos la parte vegetal, pero hay insumos con los que no contamos. Entonces las familias aportan productos de origen animal, como huevos o pollo”, describió.
Ganancias invertidas en herramientas de trabajo y becas educativas
Rolón dejó en claro además que la cooperativa “es una empresa y funciona de tal manera”. Por eso, las ganancias que recaudan se administran según las necesidades de la misma. Y esa gestión también es desempeñada autónomamente por los estudiantes”. Según contó, los chicos y chicas deciden en asambleas cómo van a proceder y toman decisiones, nosotros los adultos no intervenimos en sus reuniones”.
Opinó que es importante que puedan debatir a través del diálogo y con total libertad, porque esa instancia también forma parte del proceso pedagógico, además de reforzar los valores democráticos.
Además, un 5% del fondo recaudado es destinado a becas de educación; esto se traduce en estímulos para quienes muestran un desempeño destacable, o también para alguien que lo necesite debido a su situación económica.
Por otro lado, compran herramientas de trabajo que son útiles para optimizar el tiempo y mejorar las tareas diarias. Incluso han llegado a adquirir un tractor y otras maquinarias.
“En la última reunión resultó que poco más de 100 mil pesos fue el margen de ganancia alcanzado gracias a las ferias”, resaltó.
Finalmente, el docente dijo que el objetivo continúa siendo tener las mesas llenas los días de venta, y para lograrlo, los estudiantes se esfuerzan durante semanas para trabajar los productos y poder presentarlos. Se trata de un trabajo constante, en equipo y con total compromiso.
