Tres de cada diez argentinos mayores de 16 años sigue una dieta alimentaria, pero sólo uno de cada diez lo hace para bajar de peso. Así lo reveló un estudio de alcance nacional realizado este mes por UADE y Voices!, que se desarrolló en el marco de las actividades del Centro de Investigaciones Sociales (CIS) y tuvo por objetivo relevar percepciones y hábitos de los argentinos en torno a la alimentación y la salud.
Casi la mitad de los argentinos (48%) afirma estar por encima de su peso ideal. La percepción de encontrarse por encima del peso ideal propio es levemente más alta entre las mujeres (50% vs. 45% en los hombres), entre quienes tienen entre 30 y 49 años (53% vs. 49% de los mayores de esa edad y 41% de los más jóvenes), entre los ciudadanos de nivel socioeconómico medio y alto (52% vs. 44% entre los de nivel bajo) y entre los que recibieron educación media o superior (53% y 54% respectivamente vs. 412% entre quienes sólo recibieron educación primaria).
Un dato interesante a tener en cuenta es que si bien sólo el 48% se percibe por encima de su peso ideal, el porcentaje de argentinos con sobrepeso en mucho mayor: según la 4º Encuesta Nacional de Factores de Riesgos (2018) el 61,6% de la población argentina tiene sobrepeso y obesidad. Este desajuste entre la percepción y la realidad es una tendencia que está en alza desde hace varios años en Estados Unidos: personas con sobrepeso e incluso obesas que se sienten bien con su peso y lo creen saludable.
Hábitos saludables
No obstante, el estudio realizado por la UADE en Argentina reveló que el 73% de los ciudadanos expresa la necesidad de algún tipo de cambio en sus hábitos alimenticios.
Específicamente, el 55% manifestó que debería cambiar sólo algunos de sus hábitos alimenticios, mientras que el 18% alegó que debería cambiar radicalmente los mismos. La expresión de necesidad de un cambio radical en los hábitos de alimentación fue más alta entre las mujeres (21% vs. 14% de los hombres), entre quienes poseen entre 30 y 49 años (22%), entre los residentes del Gran Buenos Aires (25%) y entre los ciudadanos de menor nivel educativo (20% entre quienes accedieron únicamente a la educación primaria vs. 18% entre quienes poseen educación secundaria y 12% en aquellos que cuentan con algún tipo de educación superior).
“La preocupación por una alimentación más saludable forma parte de la agenda de los argentinos y resulta evidente que cada vez existe mayor conciencia al respecto. Es notorio que un 73% de los encuestados haya expresado la necesidad de algún tipo de cambio en sus hábitos alimenticios por diferentes motivos. Sin embargo, si bien casi la mitad de los argentinos (48%) manifestó que su peso actual es superior al ideal, sólo un 11% afirmó realizar algún tipo de dieta para bajar de peso. A su vez, sólo un 5% señaló que realiza alguna dieta orientada simplemente a comer mejor. Por otra parte, un 40% afirmó que los fines de semana suelen cuidar menos su alimentación. En efecto, todas estas conclusiones ponen de manifiesto que, aun cuando hay una mayor conciencia de la población sobre la importancia de una alimentación saludable, todavía existe un importante camino por recorrer para que esa conciencia se transforme en hábitos de consumo más sanos que repercutan positivamente en la salud”, analizó el secretario académico de UADE, Andrés Cuesta.
Dietas y consejos de influencers
El rol de las redes sociales se ha incrementado en los últimos años, al mismo tiempo que la popularidad de diversas figuras y referentes sociales en distintos ámbitos.
Casi 3 de cada 10 argentinos (27%) afirma seguir en redes sociales a referentes / influencers en alimentación. Esta aserción es más usual entre las mujeres (30% vs. 24% de los hombres), los más jóvenes (35% de los que tienen entre 16 y 29 años) y los sectores socioeconómicos medios (31% vs. 28% en alto y 24% en bajo, respectivamente). A su vez, esta es más frecuente cuanto más alto es el nivel educativo alcanzado (22% entre quienes poseen educación primaria, 32% en educación secundaria y 34% entre quienes cuentan con algún tipo de educación superior). Esta tendencia es muy riesgosa para la salud porque un buen plan alimentario es aquel dado por profesionales idóneos (nutricionistas) adaptados para cada paciente, de acuerdo a sus particularidades.
Al respecto, la directora ejecutiva de Voices!, Constanza Cilley aseveró que “los lineamientos de una alimentación saludable deben ser provistos por las autoridades sanitarias y este es un desafío del Estado”.
Otras problemáticas
En el estudio de la UADE, uno de cada 20 encuestados (0,5%) declaró sufrir de celiaquía, mientras que 1 de cada 50 manifestó padecer de anorexia (0,2%) y la misma proporción bulimia (0,2%).
Fines de semana
En la encuesta de opinión sobre percepciones y hábitos alimentarios de la UADE, el 40% de los argentinos (y el 48 de los porteños) afirmó cuidar menos su alimentación los fines de semana.
