POSADAS. Según los datos estadísticos registrados y difundidos por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) revelan que durante el mes de julio de este año, el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 22.130.826,76 kilos, 772.888,22 más comparado con lo registrado en igual mes del 2011.Todo hace pensar, que a pesar de no ser el año más positivo para el sector productivo, tras la última sequía que afrontó a principios de este año. El molino mientras tanto, pudo responder a una demanda con respecto al año pasado, al menos de 700 mil kilos más.Un sector molinero que también había aplicado importantes aumentos en la góndola a principios de este año, representando un incremento histórico incluso para el consumidor, superando incluso el 100% en determinadas marcas del producto.Según los números del organismo yerbatero, sumado a los meses anteriores, el producto elaborado a salida de molino, marcó 137.156.719, 61 kilos para el período enero-julio. Cabe recordar que el movimiento deyerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras, como a las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados. Los de mayor demandaEn cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los registros indican que durante julio de este año los paquetes de medio kilo representaron el 56,73% de las ventas (siempre a salida de molino). Con el 34,24% se ubicaron los paquetes de un kilo; con el 3,77% los envases de dos kilos y con el 1,17% los de cuarto kilo. En el ítem “otros formatos” se inscribió el 1,39%, mientras que el 2,70% correspondió al rubro “sin estampillas”.Otros indicadores que permiten observar el movimiento de la actividad yerbatera son los stocks existentes de yerba mate canchada y de yerba mate molida.Para el primer caso se observan tres variantes: el stock de canchada en secaderos, en molinos y en poder de otros operadores. Los datos refieren que al mes de julio de 2012 existía en secaderos un stock de 89.687.245, 25 kilos de canchada, mientras que los molinos contaban con un stock de 128.773.965, 26 kilos de canchada. El stock de canchada en poder de otros operadores era de 3.640.375, 78 kilos y, en cuanto a la yerba mate molida, al mes de julio la industria mantenía un stock de 13.688.255, 95 kilos, concluye.
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